Auf Grund der großen Begeisterung und Nachfrage haben wir uns entschlossen unser Silvester Fisch-Fondue-Menü nochmals einmalig vom 2.2. – 4.2.2012 anzubieten.
Dazu können wir Ihnen eine noch reichhaltigere Auswahl in drei verschiedene Menüs offerieren:

Menü 1

Beilagen:
- Verschiedene Blattsalate
- Portugiesischer Linsensalat
- Zweierlei von der Bio rote Beete
- Französisches Baguette
- Hausgemachte Kaviar- Butter
- Hausgemachte  Kräuter-Butter

Vorspeise
- Nach Griechischer Art gefüllter Kalamaretti

Fisch-Fondue
- Schottisches Label Rouge Lachsfilet
- Filet vom Atlantik Steinbeißer
- Zweierlei Größen der  Wildfanggarnele
- Mittelmeer Pulpo
- Galizische Miesmuschel
- Französische Bouchotmuschel
- Auswahl von 4 Hausgemachten Saucen (siehe Unten)

- Reines Fisch-gewicht: 300g

Nachspeise
- Orangentiramisu

35,-

Menü 2

Beilagen:
- Verschiedene Blattsalate
- Portugiesischer Linsensalat
- Zweierlei  von der Bio rote Beete
- Französisches Baguette
- Hausgemachte Kaviar- Butter
- Hausgemachte  Kräuter-Butter

Vorspeisen:
- Nach Griechischer Art gefüllter Kalamaretti
- Lauwarmer Salat von der Jakobsmuschel

Fisch-Fondue:
- Schottisches Label Rouge Lachsfilet
- Filet vom Atlantik Steinbeißer
- Zweierlei Größen der  Wildfanggarnele
- Mittelmeer Pulpo
- Galizische Miesmuschel
- Französische Bouchotmuschel
- Filet vom Gelb-Flossen-Thunfisch
- Filet vom St. Petersfisch
- Auswahl von 6 Hausgemachten Saucen (siehe Unten)

- Reines Fisch-gewicht: 320g

Nachspeisen
- Wahl zwischen einer Käse Platte von René Tourette (Strasbourg) oder Orangentiramisu
- Warmer Schokoladenkuchen an Passionsfrucht Espuma

50,-

Menü 3: Ponte Deluxe (für 2 Personen)

Beilagen: (soviel Sie mögen)
- Verschiedene Blattsalate
- Portugiesischer Linsensalat
- Zweierlei von der Bio rote Beete
- Französisches Baguette
- Hausgemachte Kaviar- Butter
- Hausgemachte  Kräuter-Butter

Vorspeisen:
- 2x Nach Griechischer Art gefüllter Kalamaretti
- 2x Warmer Salat von der Jakobsmuschel
- Hummer a la americaine

Zwischengang:
-Sorbet von der Bio-Orange

Fisch-Fondue:
- Schottisches Label Rouge Lachsfilet
- Filet vom Atlantik Steinbeißer
- Zweierlei Größen der  Wildfanggarnele
- Mittelmeer Pulpo
- Galizische Miesmuschel
- Französische Bouchotmuschel
- Filet vom Gelb-Flossen-Thunfisch
- Filet vom St. Petersfisch
- Filet vom Seeteufel
-  Filet vom Steinbutt
- Auswahl von 8 Hausgemachten Saucen (siehe Unten)

- Reines Fisch-gewicht: 640g

Nachspeisen
- Wahl zwischen einer Käse Platte von René Tourette (Strasbourg) oder Orangentiramisu
- Warmer Schokoladenkuchen an Passionsfrucht Espuma

140,-

Hausgemachte Saucen mit ausgewählten Spitzen-Produkten:
- Aioli
- Meerrettich-Creme
- Meerrettich-Sahne
- Petersilie-Walnuss-Pesto
- Paprika-Safran-Dip
- Cocktailsauce
- Tomaten-Coulis
- Remouladensauce

Nur auf vorherige telefonische Reservierung:
069 24704041